案例名稱：廣東省中山市坦洲鎮(zhèn)家鄉(xiāng)咸雜批發(fā)零售中心冷庫
產(chǎn)品型號：冷凍冷庫B-30款
案例地址：廣東省中山市坦洲鎮(zhèn)前進(jìn)一路新前進(jìn)市場內(nèi)（家鄉(xiāng)咸雜批發(fā)零售中心
冷庫配置:該冷凍庫配備有名牌制冷壓縮機(jī)組，能效高，低能耗，噪音小，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，使用安全可靠，節(jié)能省電；庫內(nèi)還配設(shè)有高效強(qiáng)風(fēng)型GX冷風(fēng)機(jī)，制冷量大且制冷速度快，加快庫內(nèi)對流循環(huán)，使得庫內(nèi)每個(gè)角落的溫度均勻；庫板采用聚氨酯保溫板，該庫板重量輕、保溫隔熱性能好、耐腐蝕、抗老化、裝配簡單)，保溫效果好、占地面積小。密封性好且環(huán)保，可拆裝，堅(jiān)固耐用；運(yùn)用先進(jìn)的微電腦操控系統(tǒng)和先進(jìn)的全自動(dòng)操控方式，溫度控制更加精準(zhǔn)，操作更簡便等。
該冷凍庫主要用于肉類食品和水產(chǎn)食品的冷凍儲存。肉類、水產(chǎn)品及相關(guān)的肉類制品在常溫條件下存儲容易被細(xì)菌、真菌、病原菌、酶等微生物侵入，從而導(dǎo)致腐敗變質(zhì)，而使用冷凍庫儲存這些產(chǎn)品，可以有效抑制微生物的生長繁殖，冷庫溫度在肉類、水產(chǎn)品等食品的凍結(jié)溫度以上時(shí)，只能儲存1-2星期的時(shí)間，如果溫度低于-18℃，肉類等產(chǎn)品處于凍結(jié)狀態(tài)時(shí)，就可以實(shí)現(xiàn)長期的有效貯藏。當(dāng)溫度低于-15℃時(shí)，食品凍結(jié)率較高，微生物及酶類物質(zhì)基本已停止活動(dòng).生長和氧化作用也非常緩慢。所以，食品可以進(jìn)行較長一段時(shí)間的儲藏，并有較好的儲存質(zhì)量。此外，冷庫冷凍食品時(shí)庫內(nèi)溫度要保持穩(wěn)定，溫度波動(dòng)大容易加速病原菌等微生物的生長繁殖，導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)。
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